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山胡桃

近所に住んでいる義父から沢山の胡桃をいただきました。
近くの里山で採ってきたそうです。
天然の山胡桃です。またの名を鬼胡桃。
右の「洋くるみ」と違い小さめの胡桃ですが、
固くて厚い殻に守られている為、濃厚で新鮮な風味なんだそうです。
殻付きのままでしたら乾燥した場所で保管すれば1年は持つそうです。
一段落したら胡桃のケーキ作ろう・・・

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